古汲
こんにちは！毎日暑い日が続きますね。
こんな猛暑の日には、涼しくて落ち着いた空間で、さっぱりと美味しい和食ランチが食べたくなりませんか？
今回は、長野市にある名店「古汲」さんで絶品のお蕎麦ランチをいただいてきたので、その体験を詳しくレポートしたいと思います！知る人ぞ知る隠れ家的なお店なので、長野市周辺で美味しいランチを探している方は必見ですよ。
長野中央通りから少し入った、大人のための隠れ家空間
お店の場所は、長野中央通りから少し路地に入った静かなエリアにあります。 以前までは「前日までの要予約」のお店というイメージがあり、少し敷居が高いのかな？と思っていたのですが、最近は予約なしでも「限定10食」 でふらっと立ち寄れるランチ営業も始められたようです。和食好き・お蕎麦好きとしては、この気軽さは本当に嬉しいニュースですよね！
一歩店内に入ると、そこは外の暑さや喧騒をすっかり忘れさせてくれるような、高級感あふれる落ち着いた和の空間が広がっています。
美しい木目が目を引く立派なカウンター席に腰を下ろすと、背筋がすっと伸びるような、それでいてホッとするような不思議な居心地の良さを感じました。
猛暑日に染み渡るおもてなしと、こだわりのメニュー
席につくと、最初に冷たいお茶と冷たいおしぼりを出していただきました。この日は本当にうだるような猛暑だったので、この細やかな気配りが乾いた身体と心にじんわりと染み渡ります。
現在、予約なしでいただけるメニューは基本的に「お蕎麦セット」 のみのようですが、今後はメニューが増える可能性もあるとのこと。そちらも今後の楽しみですね！ 今回私が注文したのは、もちろんそのお蕎麦セット。お値段は税抜1,800円 、税込で1,980円 です。空間の雰囲気とお料理のクオリティを考えると、非常に満足度の高い価格設定だと思います。
目でも舌でも味わえる！彩り豊かな前菜の盛り合わせ
まずは前菜からスタートです。
美しい白木の箱に上品に盛り付けられた小鉢たちは、まるで宝石箱のようで、見ているだけで心が躍ります。
内容は、さっぱりとして喉越しの良いもずく酢、噛むほどに旨味があふれる鴨肉、食感が楽しいヤングコーン、自然な甘みが引き立つカボチャ、そして夏にぴったりのタコの酢の物などなど。
提供時に店主さんが一つ一つ丁寧に料理の説明をしてくださったのですが、あまりの美味しさと見た目の美しさに夢中になってしまい、細かい部分を少し忘れてしまいました（笑）。ですが、どのお料理も出汁の風味や素材の味が丁寧に活かされており、「和食ってやっぱり素晴らしいな」と心から感動できる仕上がりでした。
絶品の「鯛の押し寿司」と、優しい味わいの「卵焼き」
前菜の余韻に浸っていると、続いて登場したのは「鯛の押し寿司」と「卵焼き」、そしてお口直しの「甘酢の大根」です。
特に印象的だったのが、この鯛の押し寿司！ギュッと旨味が詰まっていて、これだけをメインでお腹いっぱい食べたいくらい絶品でした。卵焼きも、お出汁がしっかりと効いた優しくてホッとする味わいで、私の大好きな味です。合間にいただく甘酢の大根が、口の中をさっぱりとリセットしてくれて、次の一口をさらに美味しくしてくれます。
メインのど真ん中！風味豊かでツヤツヤのお蕎麦
そしていよいよ、メインのお蕎麦の登場です。
綺麗に切り揃えられたツヤツヤのお蕎麦は、一口すするとふわりと豊かな蕎麦の香りが鼻に抜けます。
そして特筆すべきは「蕎麦汁」！こちらの蕎麦汁はけっこう甘めの仕上がりになっていて、これが個人的に大ヒットでした。私好みの甘辛い味付けで、風味豊かなお蕎麦との相性も抜群。前菜や押し寿司でお腹が満たされつつあったはずなのに、最後の一口まで夢中でツルツルといただいてしまいました。
まとめ：自分へのご褒美にまた訪れたい名店
高級感のある落ち着いた大人の空間で、これだけ手間暇のかかった美味しい和食とお蕎麦がいただけるなんて、本当に贅沢なランチタイムでした。
自分へのちょっとしたご褒美ランチや、美味しいものが好きな友人を連れて行きたい時にもぴったりのお店です。
長野市内で美味しい和食やランチを探している方は、ぜひ「古汲」さんに足を運んでみてくださいね。私も絶対にまた伺いたいと思います！
場所
営業時間：
11時30分～14時00分
17時30分～23時00分
定休日：日曜
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：05017228275
住所：長野県長野市大字南長野新田町1110-5
駐車場：不明
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