【長野市カフェ】都会的でスタイリッシュな「I’m waiting」で出合う、概念が変わる絶品フランボワーズとパンナコッタ

こんにちは。今回は、私が長野市でよく利用しているお気に入りのカフェの一つ、「I’m waiting（アイム ウェイティング）」さんへ行ってきたので、その魅力と感動のスイーツ体験をたっぷりとお届けしたいと思います！

長野市内で「おしゃれで、何を食べても美味しいカフェはどこ？」と聞かれたら、間違いなくおすすめしたいのがこちらのお店。場所は八十二長野銀行の目の前にあり、アクセスも良好です。

■ 都会的で洗練された外観と、居心地の良い店内

お店の前に到着すると、まず目を引くのがそのスタイリッシュな外観です。青みがかった美しいレンガ調のタイル壁に、すっきりとしたガラス張りの入り口。通りに面してメニューボードが掲げられており、洗練された都会的な雰囲気が漂っています。入る前からワクワクさせてくれる、そんな素敵な店構えです。

今回は2階の席を利用させていただきました。店内は白を基調とし、大きな窓からは自然光がたっぷりと差し込んでいて、とても明るく開放的な空間です。ナチュラルな木目の丸テーブルと、ブラックの脚がモダンな印象を与えるチェアの組み合わせがとてもおしゃれ。壁沿いにはゆったりとくつろげるソファ席もあり、どの席に座っても絵になります。

テーブルの上には可憐なラベンダーのお花が飾られていて、空間に優しい彩りと癒やしを添えていました。都会的なシャープさと、木の温もりが絶妙に調和した、本当に居心地の良いカフェです。

■ 何度食べても美味しい！絶品パンナコッタ

今回私が注文したのは、「マダガスカルバニラのパンナコッタと長野県産フランボワーズ（1,180円）」と、「水出し紅茶（キームン）（600円）」です。

まずは、メインのスイーツから。このパンナコッタは私が何度もリピートしている大好きな一品なのですが、相変わらずの美味しさでした！真っ白でとろんとした美しいパンナコッタには、マダガスカル産のバニラビーンズがたっぷりと使われていて、口に入れた瞬間に芳醇な香りが広がります。

そして、このパンナコッタの最大のアクセントとなっているのが、上にちょこっとかけられた「オリーブオイル」。ミルキーで濃厚なパンナコッタに、オリーブオイルの青く爽やかな風味が加わることで、味に奥行きが出て、一気に洗練された大人のスイーツに仕上がるんです。この組み合わせを考えた方は本当に天才だと思います。

■ 概念が覆る！長野県産フランボワーズの衝撃

そして、今回最も感動したのが、パンナコッタにたっぷりと添えられていた「長野県産フランボワーズ」です。メニューを見た時から気になっていたのですが、これはどうやら、けっこう特別なものらしいのです。

鮮やかな深紅色のフランボワーズがゴロゴロと乗っていて、見た目からしてすでに宝石のような美しさ。一口食べてみて、本当に驚きました。めちゃくちゃ美味しいんです！！

皆さんはフランボワーズ（ラズベリー）と聞くと、どのような味を想像しますか？おそらく、「酸味が強くて、キュッとする味」というイメージを持っている方が多いのではないでしょうか。私もそうでした。

しかし、この長野県産フランボワーズは、そんなこれまでの概念を完全に覆してきます。ツンとした強い酸味は一切なく、酸味はあくまでマイルド。その代わりに、果実本来の「優しい甘さ」が力強く際立っているのです。果肉のプチプチとした食感も心地よく、噛むほどにジューシーな甘みと華やかな香りが口いっぱいに広がります。「こんなに美味しいフランボワーズは生まれて初めて食べた！」と、一人で感動してしまいました。

さらに、フランボワーズの果肉だけでなく、下に敷かれた色鮮やかなフランボワーズソースも絶品。このフルーティーで優しい甘さのソースが、まろやかなバニラのパンナコッタと完璧に絡み合い、極上のハーモニーを奏でてくれます。これだけ特別で質の高い美味しいフランボワーズをたっぷり堪能できるなら、1,180円というお値段にも大いに納得。むしろ、食べる価値しかありません！

■ スイーツを引き立てる、スッキリとした水出し紅茶

美味しいスイーツのお供に選んだのは、「水出し紅茶（キームン）」。 運ばれてきてまずテンションが上がったのが、ワイングラスのような美しいグラスで提供されたことです。テーブルのお花と一緒に写真を撮るだけで、本当に絵になります。

肝心のお味も大満足。じっくりと水出しされたキームン紅茶は、渋みや雑味が一切なく、驚くほどスッキリとしたクリアな味わい。キームン特有の蘭の花のような高貴な香りがふわっと鼻を抜け、甘く濃厚なパンナコッタとフルーティーなフランボワーズを食べた後の口の中を、さっぱりとリセットしてくれます。スイーツの味を邪魔せず、むしろ引き立ててくれる最高のペアリングでした。

■ まとめ

長野市の「I’m waiting」さんは、都会的でスタイリッシュな空間でありながら、提供されるメニューはどれも丁寧に作られていて、何を飲んでも食べても本当に美味しいお店です。

今回いただいた「マダガスカルバニラのパンナコッタと長野県産フランボワーズ」は、特にフランボワーズの概念が変わるほどの感動的な美味しさでした。季節によって使われるフルーツも変わるようなので、また次回訪れるのが今から楽しみです。

一人でゆっくりと美味しいコーヒーやスイーツを楽しみたい時、または友人や大切な人と素敵なカフェタイムを過ごしたい時に、ぜひ一度足を運んでみてください。きっと、あなたのお気に入りのカフェの一つになるはずです！