日本酒ときどきサワー のぶた
今回は、長野市にある知る人ぞ知る人気店「日本酒ときどきサワー のぶた」さんへ足を運んできました。美味しいお酒とそれに負けない絶品料理が味わえると噂を聞きつけ、期待を胸にお店へ。
実際に体験してみて、そのクオリティの高さと居心地の良さにすっかり魅了されてしまいました。アクセス数を伸ばしたいブログ読者の皆様にも、自信を持っておすすめできる名店です。具体的な店内の雰囲気や、絶対に頼むべきおすすめメニューなど、たっぷりのボリュームで詳細にレポートしていきます！
予約必須！ライブ感あふれる特等席（カウンター）で乾杯
この日は土曜日ということで、少し早めの15時からお邪魔しました。明るい時間から美味しいお酒を飲めるのは、週末ならではの最高の贅沢ですよね。
こちらのお店は座席数が比較的少なく、知る人ぞ知る人気店です。私が訪れたこの日も店内は満席状態でした。ふらりと立ち寄って入れる確率は低いため、確実に入店したい方は事前の予約を強くオススメします。
店内の構成は、調理風景を目の前で楽しめるカウンター席が中心です。テーブル席は一つしかありません。しかし、このカウンター席こそが「のぶた」の特等席。大将の無駄のない動きや、次々と仕上がっていく料理の香りをダイレクトに感じることができ、待っている間も全く飽きさせません。
まずは、定番の「生レモンサワー」で乾杯。スッキリとした爽快感が、これからの食事への期待値をグッと引き上げてくれます。最初に出てくるお通しも非常に美味しく、この後の料理への信頼感が確信に変わりました。
スピードとクオリティを両立！「おばんざい4点盛り」
お酒のツマミとして最初に注文したのが、「おばんざい おまかせ4点盛り」1380円です。
居酒屋での最初の一品は、提供スピードが命。このおばんざい盛り合わせは提供が非常に早く、とりあえずの一品として激しくオススメします。もちろん早いだけでなく、一品一品が丁寧に作られており、酒のツマミに丁度良い味付けのバリエーションが楽しめます。色々な味を少しずつ楽しめるので、何を頼むか迷った時のスタートダッシュには最適です。
圧倒的ライブ感と極厚の幸せ！名物「藁焼き盛り合わせ」
そして、絶対に見逃せないのが「のぶた」名物の藁焼きです。今回は「初カツオ、天然マグロの藁焼き盛り合わせ」2880円を注文しました。
メニューにも「お時間かかります」と記載がある通り、丁寧に焼き上げるため少し時間がかかります。そのため、入店後なるべく早めに注文しておくのがベストな立ち回りです。
カウンター席からは、炎を上げて豪快に藁焼きにされる様子を目の前で見ることができ、そのライブ感と立ち上る香ばしい煙に食欲が猛烈に刺激されます。
運ばれてきた盛り合わせを見て驚くのが、その分厚さ！カツオもマグロも、一切れ一切れが非常に肉厚にカットされています。薬味とともに、シンプルにお塩でいただいても、特製のタレでいただいても、どちらも相性抜群。藁の香ばしい風味が極厚の身にしっかりと纏い、噛むほどに旨味が口いっぱいに広がって、両方ともに悶絶級の美味しさでした。
目の前で完成する「メバルの蒸し焼き」と絶品「生ラムステーキ」
魚料理の美味しさに感動し、続いて「メバルの蒸し焼き」もオーダー。
こちらはたっぷりのネギが乗った状態で運ばれてきて、なんと目の前で熱々の油を上から注いで完成させるという、これまたエンターテインメント性抜群の一品。ジュワッ！という食欲をそそる音とともに、ネギと油の香ばしい香りが弾けます。ライブ感だけでなく、ふっくらと蒸し上がったメバルの身とお味の方も文句なしに美味しいです！
そして、お肉料理の締めくくりとして「生ラムステーキ150g with安曇野擦りたて生わさび」2180円をいただきました。 ラム肉というと独特の匂いを気にする方もいるかもしれませんが、こちらのラムステーキはクセが非常に少なく、驚くほど柔らかい仕上がり。安曇野産の擦りたて生わさびが添えられており、ツンとした爽やかな辛味がお肉の脂をスッキリとまとめ上げ、最後まで美味しく完食できました。
マニアックな日本酒と新感覚「日本酒ハイボール」
「日本酒ときどきサワー」という店名の通り、お酒のラインナップも非常に魅力的です。どの料理もクオリティが高く、自然とお酒が進んでしまいます。
今回は通常のサワーだけでなく、「日本酒ハイボール」も堪能しました。日本酒の豊かな香りを残しつつ、炭酸で割ることで驚くほどスッキリと飲みやすくなっており、お料理とのペアリングも最高です。さらに、メニューにはマニアックで珍しい日本酒も豊富に揃っており、日本酒初心者から上級者まで、誰もが楽しめる奥深いラインナップが用意されていました。
まとめ：何度でも通いたくなる長野市の名酒場
15時という早い時間から、これほどまでに質の高い料理とお酒を、ライブ感あふれる空間で楽しめるお店はなかなかありません。おばんざいの繊細さから、藁焼きの豪快さ、そして遊び心あふれる演出まで、終始ワクワクさせられっぱなしの素晴らしい時間でした。
「また絶対に食べに来たい！」と心から思える、大満足の居酒屋体験。長野市で美味しいお酒と気の利いた肴を探している方は、ぜひ事前に予約をして、「日本酒ときどきサワー のぶた」さんへ足を運んでみてください！
場所
営業時間：
17時〜23時（22時30分LO）
土曜･連休中15時〜23時（22時30分LO）
日曜･連休最終日15時〜22時（21時30分LO）
定休日：月曜
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：026-217-0877
住所：長野県長野市南千歳町８５７
駐車場：なし
You Tube
You Tubeのチャンネル登録もお願いします。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓