中華味銀
皆さん、こんにちは！連日のうだるような猛暑、体調など崩されていませんか？
長野市でも厳しい暑さが続いており、こう毎日暑いとどうしても食欲が落ちてしまいますよね。ご飯ものやこってりしたラーメンを食べる気にはなれないけれど、何かお腹には入れておきたい……。そんな夏のバテ気味な胃袋を満たしてくれる救世主といえば、やっぱり「冷やし中華」一択ではないでしょうか！
というわけで今回は、長野市にある人気店「中華味銀」さんへランチに行ってきました。青空に映える赤いテントのひさしが目印の、どこかホッとする親しみやすい店構えです。
■ 壁に貼られた魅惑の夏メニュー
お店に入ると、真っ先に視界に飛び込んできたのが、ガラスにズラリと貼られた「つめたい麺」の特製メニューたちです。定番の「冷し中華（しょうゆ）」をはじめ、「冷し担々麺」、さらには「温かいあん」がかかった「冷しあんかけ」なんていう、非常に珍しくて食欲をそそるメニューまでラインナップされています。
正直、「冷やしあんかけそば」の未知なる響きにかなり心が揺さぶられましたが、この日はどうしても王道の味が食べたい気分。初志貫徹ということで、今回は定番の「冷し中華（1,320円）」を注文することにしました。
■ これぞ王道！具沢山で色鮮やかな冷やし中華が着丼
しばらく涼みながら待っていると、お待ちかねの冷やし中華が運ばれてきました！ 白い深めの器にたっぷりと盛られたその一杯は、見ているだけで涼を感じる美しいビジュアルです。
トッピングされている具材は、くし切りのトマト、色鮮やかな錦糸卵、細切りのキュウリ、細長くカットされたチャーシュー、そして中央にこんもりと乗った刻み海苔。これぞ日本の夏を彩るオーソドックスなスタイルですね！
ただ、よく見ると……気持ちキュウリの量がかなり多い気がします（笑）。でも、たっぷり野菜が摂れるのは嬉しいポイントですし、これもお店の個性でありご愛嬌ということで、ありがたくいただきます。
■ ガツンと強めの酸味がたまらない！
それでは早速、メインの麺をズズッとすすってみます。
「おおっ、これはいい酸味！」
ベースとなっているのは昔ながらの醤油ダレなのですが、こちらのお店の冷やし中華は「酸味が強め」にチューニングされています。このキュッと引き締まるような強い酸味が、細麺にしっかりと絡みついて最高に美味しい！
オーソドックスな細麺は喉越しも良く、スルスルと胃袋に吸い込まれていきます。酸味が強めだからこそ、暑い夏の日でもバッチリ食が進むんですよね。シャキシャキのキュウリやふんわりとした錦糸卵、旨味のあるチャーシューなどの具材と麺を一緒に絡めて食べると、口の中で様々な食感と風味が一体となって、さらに美味しさが跳ね上がります。
■ 夏の風物詩？「からし」でむせる幸せ
そして冷やし中華を語る上で欠かせないのが、サイドに添えられた「からし」の存在です。 中華味銀さんのからしは、器のフチにちょこんとくっついているのですが、これがまたガチガチに硬めのテクスチャーで個性的！ この硬いからしを箸の先で少しだけ削り取り、麺にチョンとつけていただくと……。
ピリッ！！とした鮮烈な辛さが鼻の奥を真っ直ぐに突き抜けていきます。この強烈な刺激が、酸味のあるタレと相まって絶妙なアクセントに。たまに勢い余ってからしをつけすぎてしまい、ツーンとして盛大にむせてしまうのも、冷やし中華を食べる時の「夏の風物詩」ですよね（笑）。涙目になりながらも、箸を止めることができません。
■ 人間は欲の塊！禁断のお酢「マシマシ」で極上のフィニッシュ
そのまま食べても十分に美味しいのですが、食べ進めるうちに「もっと、もっと刺激を……！」と求めてしまうのが人間の性（さが）。まさに人間って欲の塊ですね。
さらなる刺激を求めて、卓上に置かれている「お酢」に手を伸ばします。丼の周りをぐるぐると回しかけ、酸味を自ら増強させるカスタマイズ！
酸味をマシマシにした冷やし中華は、もう言葉にならないほどの美味しさ。強烈な酸味が疲れた身体にダイレクトにチャージされていく感覚があり、入店時には「食欲がない……」と嘆いていたのが嘘のように、ペロッと最後の一口まで完食してしまいました。
■ まとめ
最近はラーメン屋さんや中華料理屋さんに行っても、ついつい「冷やし中華」ばかり注文してしまう私ですが、こうして食べ歩いてみると、お店によってタレの酸味具合や具材のバランス、からしの硬さに至るまで、微妙な違いがあって本当に面白いなと実感します。
中華味銀さんの冷やし中華は、オーソドックスな良さを残しつつも、強めの酸味と山盛りキュウリ、そしてガチガチのからしが印象的な、夏にぴったりの素晴らしい一杯でした。
まだまだ厳しい残暑が続きそうですが、皆さんもぜひ、食欲がない時こそ冷やし中華を食べて、スタミナをつけてみてはいかがでしょうか？長野市でランチに迷った際は、ぜひ「中華味銀」さんに足を運んでみてくださいね！
場所
営業時間：
昼営業11時から15時
夜営業17時から21時(LO20時30）
定休日：毎週火曜日の夜／水曜日／毎月第二木曜日
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：026-283-6733
住所：長野県長野市下氷鉋１丁目１３７９−１
駐車場：あり
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