りゅうが
皆さんこんにちは！今回は、長野市に新しくオープンした注目のお店でランチをしてきたので、その様子をレポートします。
今回お邪魔したお店の名前は「りゅうが」。 お店の看板には「SHINSHU SETONAIKAI IZAKAYA」とあり、信州の美味しいものと瀬戸内海の美味しいものの両方を存分に味わえるという、なんとも魅力的なコンセプトのお店です。
テーブル席でゆったり。海鮮好きにはたまらないメニュー陣
店内に入ると、落ち着いて食事ができるテーブル席が用意されていました。 メニューを開いてみると、瀬戸内海をテーマにしているだけあって、魚系の料理がズラリと並びます。1,800円の海鮮丼や、豪華な刺身盛合せなども気になりますが、今回は事前のリサーチで目を付けていた一品を注文することにしました。
今回のオーダー：「生たいめし」
注文したのは、「生たいめし」1,500円です。
しばらくして運ばれてきたお盆を見てテンションが上がります！
メインの生たいめしに加えて、お椀にたっぷりとよそわれたお味噌汁、小鉢、そして「出汁」が入った急須がセットになって登場しました。
どうやら、ある程度そのまま食べ進めた後に、薬味を入れて出汁茶漬けにする「ひつまぶし」のようなスタイルのようです。
まずは脇役から。海藻と玉ねぎの小鉢は、さっぱりとしていて普通に美味しい良い箸休め。たっぷりのお味噌汁も、ランチの満足度をグッと底上げしてくれます。
いざ実食！まずはそのまま丼として
メインの「生たいめし」は、中央に艶やかな卵黄が鎮座し、それを囲むように新鮮な鯛の刺身や海藻、ネギ、ゴマなどが美しく盛り付けられています。
さっそく卵黄を崩し、鯛のお刺身に絡めて一口。
鯛の身はしっかりとした心地よい歯ごたえがあり、噛むほどに鯛の持つ上品な旨味が口の中に広がります！そこに卵黄のまろやかなコクが合わさって、たまりません。
※正直な食レポメモ
ただ一つだけ正直な感想を言うと、ご飯が少し柔らかめで塊になってしまっていたのが個人的には気になりました。海鮮系の丼なので、もう少しお米の粒感が立っているとさらに最高だと思います。とはいえ、それを差し引いても「鯛」自体のクオリティが高く、どんどん箸が進む美味しさです！
後半戦は旨味爆発の「出汁茶漬け」へ
半分ほど楽しんだところで、いよいよ急須の出汁の出番です。
別添えの薬味をご飯に乗せ、温かいお出汁をたっぷりと回しかけます。
これがもう、大正解！
出汁の旨味が加わることで、美味しさが文字通り「倍増」します。お出汁の熱で鯛の表面がほんのり白く変わり、食感の違いも楽しめます。美味しい出汁の汁物になるので、胃袋にスルスルと吸い込まれていきました。
私自身が大のお茶漬け好きという嗜好の補正はあるかもしれませんが、それを抜きにしてもボリューム満点で非常に満足度の高い一杯でした。
まとめ
ご飯の炊き加減については今後に期待したいところですが、お魚の鮮度や味変の楽しさなど、トータルで見ると大満足のランチ体験でした！ 今回は「生たいめし」をいただきましたが、他のお料理も絶対に美味しいはず。夜の居酒屋タイムには様々な銘柄のお酒も揃っているようなので、次はディナータイムにも足を運んでみたいと思います。
長野市で美味しい海鮮ランチを探している方は、ぜひ一度「りゅうが」へ行ってみてくださいね！
場所
営業時間：
Lunch Open 11:30～
Dinner Open 18:00～
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：026-217-7564
住所：長野県長野市鶴賀権堂町２３６４−２
駐車場：不明
You Tube
You Tubeのチャンネル登録もお願いします。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓