パティスリー２７（ヴァンセット）
こんにちは！今回は、長野市にある大人気のパティスリー「パティスリー27（ヴァンセット）」へ行ってきました。
本格的なフランス洋菓子が食べられるケーキ屋さんとして有名で、レンガ調の壁と大きなガラス張りのスタイリッシュな外観が目印です。一歩店内に足を踏み入れると、ショーケースには「ショートケーキ」や「フラン・フロマージュ」など、いつもキラキラと輝くような美しいスイーツがずらりと陳列されていて、見ているだけで幸せな気分になります。
カフェ専売・期間限定の特別なパフェ
今回のお目当ては、テイクアウトのケーキではなく、カフェスペース専売の期間限定メニューです！
注文したのは「パルフェエメロン（Parfait Émelon）」。お値段は単品で1,500円（税込）です。ドリンクセット（1,800円）も選ぶことができます。エメラルドのように煌々しく輝くメロンをイメージしたという限定パフェで、提供時間は13時から17時までとなっているので、訪問される際は時間に気をつけてくださいね。
目の前で完成するライブ感！
席でワクワクしながら待っていると、なんとパフェが透明なケースに入った状態で運ばれてきました！そして、店員さんが目の前でスッとケースを外してくれます。このちょっとしたライブ感がたまりません。
ケースが外された瞬間、美しいグリーンの層が目を惹く、息を呑むほど鮮やかなパフェが目の前に現れました。食べる前から視覚で存分に楽しませてくれます。
気になるパルフェエメロンの構成は？
さっそく実食です！ベースは、もちろんみんな大好き「メロン」のパフェ。食べ進めるごとに変わる味わいが最高でした。
トップの装飾とヨーグルトムース
トップに飾られている可愛らしいお花はエルダーフラワーで、エディブルフラワーなので美味しく食べられます。そのすぐ下は、ヨーグルトクリームの層になっています。このヨーグルトムースの爽やかな酸味が、メロンの甘さを引き立てる素晴らしいスタートを切ってくれます。
濃厚なメロンのソルベとフレッシュメロン
食べ進めると、ひんやり冷たくて濃厚なメロンのソルベが登場します。さらに、ゴロゴロと贅沢に入ったフレッシュメロンの果肉もたっぷりと味わえます。旬のフルーツをそのまま贅沢に楽しめるのは、パフェならではの醍醐味ですね。
相性抜群のフローズンココナッツ
そして、個人的に大ヒットだったのがフローズンココナッツです。シャリッとした冷たい食感と、ココナッツの甘い香りがフレッシュなメロンと相性抜群！この組み合わせは本当に美味しくて驚きでした。
さっぱりとした大人なジュレの締めくくり
グラスの最下層には、メロンとトニックウォーターのジュレが隠れています。トニックウォーターの微かな苦味と爽やかさが合わさり、最後は甘ったるくならず、さっぱりと上品に終わる計算し尽くされた構成でした。
まとめ
最初から最後まで、味のバランスと食感の変化に感動しっぱなしのカフェタイムでした。まさに、旬なメロンにメロメロンです（笑）。
長野市で本格的な美味しいスイーツや、ちょっと特別なカフェタイムを楽しみたい方には、「パティスリー27（ヴァンセット）」のパフェ、本当におすすめです！アクセス数を伸ばしたくて熱く語ってしまいましたが、それくらい大満足の体験でした。
期間限定メニューですので、気になった方はぜひお早めに足を運んで、キラキラ輝くご褒美スイーツを味わってみてくださいね！
場所
営業時間：11時00分～19時00分
定休日：月曜
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：026-477-2749
住所：長野県長野市鶴賀８７６−１６ 平和ぽえむ街Ｅ号店舗 １Ｆ
駐車場：なし
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