cafe & marche ichinii…
小布施町にあるキレイな古民家カフェのcafe & marche ichinii…。
お店の名前がちょっと覚えづらいなと常々思っています（笑）。
こちらのパフェでは毎月、和風月名で登場するパフェがあり、何気に楽しみにしています。
9月にあたる長月パフェはブラムリーを使ったブリュレのパフェでした。
長月は季節的に葡萄を使ったパフェが登場すると思ってましたが違いましたね。
小布施産のブラムリーというりんごを使ったパフェです。
ブラムリーは酸味が強めの品種でそのまま食べるのではなく調理用の林檎として扱うのが一般的ですね。
パフェの上のブリュレは表面がキャラメルリゼが施されておりパリパリしてます。
この形式のパフェはロイヤルホストが有名ですが、今では色んなお店で見かけるようになりましたね。
パフェを食べ進めていくとパイ生地も隠れておりカスタードクリームと相まってアップルパイを食べているような感覚も味わえます。
上から下まで十分に楽しめる美味しいパフェでした。
お店がオープンして以来、毎月パフェを食べていますが確実に美味しさが増していますね（笑）。
場所
営業時間：10時00分～17時00分
定休日：火曜
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：026-285-9637
住所：長野県上高郡小布施町中町1108
駐車場：なし