拉麺鳥蔵
ラーメン好きの皆さん、こんにちは！ 今回は、長野市にある水炊きの名店が生み出したラーメン店「拉麺鳥蔵」に行ってきました 。
最近の鳥蔵さんは魅力的な限定メニューが次々と登場するので、そのたびに気になってついつい足を運んじゃいますねｗ。今回は、夜の部を狙っての訪問録をお届けします！
ガラガラの店内…でもまさかの席指定！？（汗）
今回は夜の時間帯にお邪魔しました。夜の営業は17:00〜21:00（L.O.）となっています 。
お店に入ると、この日はたまたまお客さんがまったくいない貸し切り状態！「どこでも座り放題だ〜」と思ったのも束の間、店員さんからきっちり席の指定がありました（汗）。
お店側のオペレーションの都合もあるのだとは思いますが、ガラガラの時くらいは自由に好きな席に座らせて欲しいなぁ…というのが正直なところです。ラーメン店あるあるかもしれませんが、ちょっとモヤッとしちゃいましたね。
気を取り直して、今回のお目当てである期間限定メニュー「特製辣油の鶏まぜそば」をオーダーしました ！お値段は930円です 。
刺激的な香りがたまらない！いざ、混ぜ混ぜタイム
しばらく待つと、食欲をそそる香りと共に「鶏まぜそば」が着丼！ メニュー表にもある通り、香り高いニラや玉ねぎがたっぷり乗っていて、ビジュアルからしてもう間違いありません 。
まぜそばの醍醐味といえば、やっぱり最初の「混ぜ」の工程ですよね。 まずは中央に鎮座している美しい温玉を思い切って崩していきます！とろ〜りと溢れ出す黄身を、麺と具材全体にしっかりと絡めるように、豪快に底からかき混ぜていきます。混ぜれば混ぜるほどに旨みが広がるのが、この一杯の特徴です 。
パンチの効いたジャンクさと、全粒粉もっちり太麺の相性が抜群
いざ一口食べてみると……ガツンとくるジャンクさが最高！
コクのある醤油ダレをベースに、唐辛子と香味野菜を合わせた特製の「食べる辣油」がしっかりと効いています 。けっこう刺激的な食材がふんだんに入っているので、あっさり系のラーメンとは対極にある、パンチのある味わいです。
個人的には、少し玉ねぎの主張が強めかな？とも感じましたが、それでもこの特製ラー油と合わさることで、やみつきになるジャンクな美味しさに仕上がっています 。
そして特筆すべきは、こだわりの麺！ 全粒粉を使用したもちもち食感の太麺が採用されています 。この力強い麺が、濃いめのタレや刺激的な具材をしっかりと受け止めてくれます。しかも、デフォルトで麺の量が180gとたっぷりあるので、食べ応えは十分です ！ガッツリ食べたい夜にはこのボリューム感が嬉しいですね。
まとめ：限定メニューから目が離せない！
ちょっと強めの玉ねぎの風味や、刺激的なラー油の辛味をまろやかな温玉が包み込む、計算された一杯。気がつけば箸が止まらず、あっという間に美味しく完食してしまいました！
席の指定で最初は少しモヤッとしましたが、結果的にこのクセになる味わいでお腹も心も大満足です。
「拉麺鳥蔵」さんは最近限定メニューが本当に面白いので、長野市でガッツリ系のまぜそばを探している方は、ぜひ期間中に足を運んでみてくださいね！
場所
営業時間：11:00 〜 15:00（L.O.14:30）
土日は2部営業
11:00〜15:00(Lo.14:30)
17:00〜21:00(Lo.21:30)
※スープが無くなり次第終了。
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：026-217-5111
住所：長野県長野市高田 五分一４２６−２
駐車場：あり
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