鴨ねぎ屋
こんにちは！今回は、長野市でラーメン好きの間で密かに話題になっている新店舗をご紹介します。
2026年8月にオープンしたばかりの「鴨ねぎ屋」さんです。 実はこちらのお店、営業しているのがなんと「月・火・水」の週3日のみ！ という、なかなかにハードルの高いお店なんです。ずっと気になっていたのですが、今回やっとタイミングを合わせてランチに行くことができました。
実際に行ってみて、想像以上の隠れ家感と、こだわり抜かれた絶品ラーメンに大感動！ 詳しくレポートしていきますので、ぜひ最後までご覧ください。
お店はどこ？ 宝くじ売り場のお隣にある「小さな小屋」！
「鴨ねぎ屋」さんがあるのは、長野市青木島にある「青木島ショッピングパーク」の敷地内です。無印良品などがあるメインの建物ではなく、外にある宝くじ売り場のお隣にポツンと建っている、白い小さなプレハブ小屋がお店です。
紺色の「鴨ねぎ屋」と書かれた暖簾とのぼり旗が目印。「えっ、ここがラーメン屋さん!?」と驚くような、本当にこじんまりとした外観で、知る人ぞ知る秘密の場所を発見したようなワクワク感があります。
カウンター5席のみ！ 超こじんまりとした店内
店内に入ってみると、さらに驚き！ なんと、席はカウンターの5席のみです。 これまでに色々なラーメン店に行ってきましたが、ここまでミニマムでこじんまりとしたお店は初めてかもしれません。
しかし、店内は明るい木目調のカウンターがとても清潔感があり、居心地は抜群。店主さんの手元が見えるライブ感も、この狭さならではの特権ですね。
メニューとこだわり
メニューは非常にシンプルで潔いです。
- かけ拉麺（800円）
- 鴨ねぎ拉麺（1,000円）
- マシマシマシ 鴨肉増増増（1,300円）
※税込
店頭のポスターには、お店の強いこだわりが書かれていました。 「北海道産羅臼昆布、中野市産きのこ、国産煮干しなどをベースにした黄金色の出汁。」 「香りを引き出すため、鴨肉は皮面を直炙り。」
これを読んだだけで、もう口の中が美味しい出汁を求めてしまいます（笑）。 今回はせっかく来られたので、贅沢に「鴨ねぎ拉麺 鴨肉増増増（1300円）」を注文しました！
実食！ 「鴨ねぎ拉麺 鴨肉増増増」が美味しすぎた！
席数が少ないこともあってか、提供はとても早かったです。 目の前に現れたのは、黄金色に透き通るスープと、たっぷりの具材が乗った美しい一杯！
圧倒的な存在感！ 6枚の「炙り鴨肉」
通常の鴨ねぎ拉麺は鴨肉が3枚とのことですが、「増増増」にしたのでなんと6枚も乗っています！ この鴨肉、食べる前から香ばしい良い匂いが漂ってきます。ポスターにあった通り、皮面が直に炙られているんですね。 一口食べると、鴨ならではの旨味と脂の甘みが口いっぱいに広がります。通常の豚チャーシューとはまた違った、とても品のある味わいで、いくらでも食べられそうです。
和の心を感じる、優しく奥深いスープ
スープを一口すすると……思わず「あぁ〜」と声が出そうになるほどの美味しさ！ 羅臼昆布や煮干し、そしてきのこの旨味がしっかりと抽出された和風出汁で、とても優しい味わいです。ガツンとくるラーメンも好きですが、こういう日本人の「和の心」に直接響くような、滋味深いスープはたまりませんね。
スープの旨味を引き立てる麺とトッピング
麺は細めのストレート麺で、一見普通に見えますが、スープの旨味が非常に強いため、麺と一緒にすすると絶妙なバランスで最高に美味しく感じます。
そして、トッピングのチョイスが素晴らしいんです！
- ネギ：言うまでもなく「鴨とネギ」は絶対に美味しい、間違いのない最強の組み合わせ。
- きくらげ：個人的にラーメンにきくらげが入っているのは大歓喜！ コリコリとした独特の食感が、柔らかい麺や鴨肉の中で非常に良いアクセントになっています。
- 炒め玉ねぎ：これがまた良い仕事をしていて、スープにまろやかな甘みを加えてくれます。
それぞれのトッピングがただ乗っているだけでなく、お互いをしっかりと活かし合っている、完成度の高い一杯だと感じました。
卓上アイテムで味変！ 最後の一滴まで飲み干せる
半分ほど食べたところで、卓上に用意されている「柚子七味」と「柚子胡椒」を試してみました。（九州産のゆずを使用しているそうです！）
この和風出汁のスープに、柚子の爽やかな香りとピリッとした辛味が合わないわけがありません。味にキレが出て、これまた全く違う表情になり、最後まで全く飽きずに食べ進めることができます。
スープが本当に優しくてクドさが一切ないので、結局最後の一滴まで完飲してしまいました！
まとめ
長野市青木島にオープンした「鴨ねぎ屋」さん。 月・火・水しか営業しておらず、5席しかないという特別感もさることながら、その味は確かなものでした。こだわりの和出汁と香ばしい炙り鴨肉のハーモニーは、一度食べたらクセになること間違いなしです。
とても美味しいラーメンに大満足のランチタイムでした。 スープがなくなり次第終了とのことなので、気になる方はぜひ、週の前半（月〜水）を狙って、早めの時間に行ってみてくださいね！
場所
営業時間：月火水 11時00分～15時00分
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：不明
住所：長野県長野市青木島４丁目４−５ ショッピングパーク １階
駐車場：あり
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