Spice Bar Gambheer
長野市、西鶴賀。どことなくノスタルジックな雰囲気が漂うこの通りに、本格的なインドカレーが味わえる名店「Spice Bar Gambheer（スパイスバー ガンビール）」があります。
普段はディナータイムのメニューが中心ですが、なんと今回、お店のオープン1周年を記念して、特別なランチが登場するという情報をキャッチしました！
その内容とは、10月25日と26日の2日間、各日10食限定で「ビリヤニ」がランチに登場するというもの。これは見逃せません！25日はチキンビリヤニ、26日はラムビリヤニとのことで、私は初日の25日にお店へ駆けつけました。
風情ある通りに佇む本格スパイスバー
お店は、趣のある通り沿いにひっそりと佇んでいます。この外観がまた、隠れ家的な雰囲気で期待感を高めてくれます。
ワクワクしながら入店。店内はカウンターとテーブル席があり、落ち着いた空間です。
早速、お目当ての「チキンビリヤニ」（1200円）を注文。 限定メニューということで待つことも覚悟していましたが、店主さんの手際が非常に良く、驚くほどスピーディーに提供されました。このあたりのスマートなオペレーションも、人気店の証ですね。
ついにご対面！香り高き「チキンビリヤニ」
そして、ついに「チキンビリヤニ」が運ばれてきました！
うわあ、これは美しい…。 黄金色に輝くお米の上には、彩り鮮やかな角切り野菜（トマト、キュウリ、紫玉ねぎ）とミント、フライドオニオンが散りばめられています。
別皿で提供される白いソースはヨーグルト（ライタ）、そして香り高いビリヤニには欠かせないカットレモンが添えられています。立ち上るスパイスの良い香りが、一気に食欲をかき立てます。
一皿で三度美味しい！奥深いスパイスの世界
まずは、そのまま一口いただきます。
お米はパラリとした食感のタイ米を使用。日本の米とは全く違うこの食感が、スパイスの効いた料理にぴったりです。 口に入れた瞬間、複雑なスパイスの風味が鼻に抜け、程よい辛さが後を追ってきます。これは美味しい！
そして、ビリヤニの中には、しっかりと味の染みたチキンがゴロゴロと入っています。このチキンがまた柔らかく、旨味が凝縮されていて、お米との相性も抜群です。
半分ほど楽しんだところで、次のステップへ。 添えられたレモンを軽く絞って、全体に回しかけます。
すると、どうでしょう。 レモンのキュッとした酸味と爽やかな香りが加わることで、先ほどまでのスパイシーな味わいが一変。全体の味がキリッと引き締まり、後味が非常にさっぱりとします。これもまた絶品。
最大の味変！ヨーグルトソース投入
そして、最後のお楽しみが、このヨーグルトソースです。
「お好みでどうぞ」と出されたこのソース。 おそるおそる少量を取り、ビリヤニと混ぜて食べてみると…。
これは面白い！ ヨーグルトのまろやかな酸味とコクが、ビリヤニの辛さとスパイスの角を優しく包み込み、まるで別の料理かのように味が変化します。一気に清涼感が増し、さっぱりとした味わいに。
スパイシーな刺激、レモンの酸味、ヨーグルトのまろやかさ。 一皿でこれほどまでに味の変化を楽しめるとは、まさに「味の万華鏡」です。
ボリュームとしては（私にとっては）やや控えめに感じましたが、この計算され尽くした味の変化と、本格的なスパイスの満足感で、食べ終わる頃には「大満足」の一言でした。
まとめ：Spice Bar Gambheerの1周年記念ランチ
今回は1周年記念の特別なランチメニューでしたが、このクオリティのビリヤニがランチで食べられるのは本当に貴重な体験でした。
店主さんに感謝を伝えると同時に、「ぜひ、たまにで良いのでランチにもビリヤニを登場させてほしい…！」と切に願うばかりです。
Spice Bar Gambheerさん、1周年おめでとうございます！ そして、美味しいビリヤニをありがとうございました！
場所
営業時間：
11時00分～14時00分
17時00分～21時00分
定休日：日曜日
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：0262179990
住所：長野県長野市鶴賀西鶴賀町１４９６−８
駐車場：不明
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