和刀園 Yamatoen
こんにちは！今回は、ちょっと変わったスタイルで営業している話題のラーメン店に行ってきました。
普段は本格的なイタリアンバル「Leone d’Oro」として営業しているお店なのですが、なんとランチタイム限定で「和刀園 Yamatoen」というラーメン屋さんに変身するんです！夜はワインボトルや「PIZZA」のメニューが並ぶおしゃれな空間で 、お昼にラーメンをすする……。なんだかとても不思議な感覚ですよね。
今回は、そんなギャップが魅力の「和刀園 Yamatoen」でのランチ体験を本音でレビューしていきます！
和刀園 Yamatoenのコンセプトとメニュー
お店のテーマは「信魂（シンタン）」 。日本列島の中心に位置する信州から、昔から受け継がれる信州味噌と醤油の文化をラーメンを通じて発信していくという、熱いこだわりを持ったお店です 。
メニューは主に以下のラインナップでした。
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信州味噌らーめん：1,100円
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信州溜まり醤油らーめん：1,100円
旨辛担々麺：1,380円
トッピングには、九条ねぎ（150円）や、信州味噌らーめん用の唐辛子味噌（250円）などもありました 。今回は、看板メニューである「信州味噌らーめん（1100円）」に、大好きな「味玉（150円）」を追加して注文しました！
実食レビュー！美しすぎる信州味噌らーめん
着丼してまず思ったのは、「見た目がすごく綺麗！」ということ。丁寧に盛り付けられており、イタリアンのお店ならではの美意識を感じさせます。
【スープ】 まずは一口スープを飲んでみます。 こちらのスープは、小川村、松代、真田の3種類の味噌をブレンドしているこだわりの味噌だれを使用しているとのこと 。口に含むと、信州味噌ならではの豊かな甘みと旨味がしっかりと広がります！香りやコクのバランスも良く 、非常に「上品な味わい」です。
ただ、個人的な本音を言わせてもらうと……上品すぎるがゆえに、ラーメンとしてのガツンとしたインパクトにはやや欠けるかも？という印象も受けました。
【麺】 麺は中太の「ツルもち麺」を使用しています 。ツルツルとした喉越しで普通に美味しい麺です。ただ、こちらもスープと同様に優等生すぎて、決してまずい訳ではないのですが「記憶に強烈に残る味」かと言われると、少しおとなしいかもしれません。
【トッピングのチャーシュー＆味玉】 トッピングは非常にクオリティが高いです！ チャーシューは、南信州の美味しい水と飼料で育てられた「くりん豚」の肩ロースを使用しているそうです 。お肉の旨味がぎゅっと詰まっていて、これは絶品でした。 追加した味玉もしっかりと中まで味が染み込んでおり、トロトロで申し分ない美味しさです 。
まとめ：トータルでは美味しい！今後の進化に期待大
全体を通して「トータルで美味しい一杯」であることは間違いありません！
ただ、「イタリアンバルの店舗で食べるラーメン」というシチュエーションから、どうしても「イタリアン要素の融合」や「何か新しい衝撃」を勝手に期待してしまっていた自分もいました。そういった意味では、イタリアン要素は全くなく、非常に王道で上品な信州味噌ラーメンです。何か衝撃が欲しい、というのは少し私の欲張りだったかもしれませんね(^_^;)
とはいえ、ベースのスープやトッピングの素材の良さは 확실に伝わってきました。丁寧に作られた美味しいラーメンであることは間違いないので、今後のメニュー展開や、お店独自の「ガツンとくる個性」がプラスされることに大いに期待したいです！
気になった方は、ぜひ不思議な空間での上品な一杯を味わいに行ってみてくださいね。
場所
営業時間：お店のSNSで確認してください。
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：026-217-1446
住所：長野県長野市鶴賀西鶴賀町１４７３−２
駐車場：不明
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