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ラーメン

牛平の田毎の月ラーメン

牛平千曲市の八代駅近くにある牛平。焼肉と中華のお店ということで、面白い組み合わせですね。メニューはこんな感じ。何でもあるお店ですね（笑）。この日注文したのは田毎の月ラーメン。田毎の読み方は『たごと』と読みます。田毎の月とは小さな水田に一つ一つ映る名月のことですね。月をイメージした生卵 […]

タイガー東和田店長野市の東和田にある町の中華屋さん。メニューはこんな感じ。定番の町中華が揃っています。定食もそこそこ充実してますね。店内はこれぞ町の中華屋さんという感じ。この日に注文したのはワンタン麺。テゥルテゥルのワンタンがイイ感じ。オーソドックスな醤油ラーメンですが、そこがまたイ […]

きまぐれ八兵衛川中島店安曇野や塩尻にあるラーメン店のきまぐれ八兵衛が長野市にもオープンしました。入店待ちのシステムや配膳ロボットなどデジタル技術をたくさん取り入れてますね。注文はタブレットのタッチパネルで出来ます。この日注文したのは雑誌の長野Komachiとコラボしたこまちスペシャルワンタ […]

中華そば醤縁長野市役所のすぐ近くにあるラーメン屋さん。この日は期間限定の冷やし中華を注文。冷やし中華というと丼ではなくお皿のイメージですが、こちらはラーメンの丼ですね。イメージとしてはまぜそば的なビジュアル。ベースは醤油ダレの冷やし中華ですが、香ばしい風味がありますね。香味油のような美 […]

らぁ麺みや田アグリ篠ノ井内にオープンしたラーメン屋さん。この日は醤油らぁ麺にチャーシューと味玉をトッピングしました。トッピングは別皿で出てきましたね。スープは鶏の良い風味が出ていて、とっても美味しい！！メンマもチャーシューもレベルが高いですね。全粒粉の麺も小麦の旨さがしっかりと伝わって […]