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ラーメン

中華そば醤縁の冷やし中華

中華そば醤縁長野市役所のすぐ近くにあるラーメン屋さん。この日は期間限定の冷やし中華を注文。冷やし中華というと丼ではなくお皿のイメージですが、こちらはラーメンの丼ですね。イメージとしてはまぜそば的なビジュアル。ベースは醤油ダレの冷やし中華ですが、香ばしい風味がありますね。香味油のような美 […]

らぁ麺みや田アグリ篠ノ井内にオープンしたラーメン屋さん。この日は醤油らぁ麺にチャーシューと味玉をトッピングしました。トッピングは別皿で出てきましたね。スープは鶏の良い風味が出ていて、とっても美味しい！！メンマもチャーシューもレベルが高いですね。全粒粉の麺も小麦の旨さがしっかりと伝わって […]

担々麺猿麻長野駅前にある担々麺専門店の猿麻。この日は夏季限定メニューの冷やし担々麺を食べました。辛さは4段階から選べたので一番辛さ控えめでお願いしました。豆乳と味噌がベースのタレが辛さをマイルドに包んでくれますね。辛さが遅れてくる感じ。まろやかで美味しい冷やし担々麺でした！！場所 […]

つけ麺わいちしまんりょ小路に移転したつけ麺わいちでランチを食べました。つけ麺わいちは点々と移転しているイメージがありますね。メニューはこんな感じ。この日注文したのは胡麻坦々つけ麺。麺は太麺。器が芸術的ですね。胡麻が効いているのでマイルドな辛さのつけ汁。旨味を感じる麺と相まって、 […]

浅草らーめんきび太郎長野市の南千歳町にオープンした浅草らーめんきび太郎。メニューはかんな感じ。中華そばを中心としたラインナップですね。人気なのは鶏そばと書いてあったので、鶏そばのスペシャルを注文。卵の半熟さが素敵ですね！麺は極細麺で、まるで素麺みたいに細いです。細いからスープの絡み […]

鴨麺あら井松本市の女鳥羽川沿いにあるラーメン店。前から気になっていて、近くを通ったら行列も無かったので入ってみました。食券機を購入するシステム。店内はカウンター席６席のみ。この狭い感じのラーメン屋さんって、流行りのスタイルですね。この日注文したのは特製鴨汁つけざる。鴨をテーマにしたラ […]