Spice Bar Gambheer
こんにちは！今回は、長野市内で本格的なスパイス料理が味わえると評判の「Spice Bar Gambheer（スパイスバル ガンビール）」さんへディナーに行ってきました。
お店があるのは、昭和の面影を色濃く残すディープでノスタルジックな飲み屋街、西鶴賀エリア。細い路地やレトロな建物が並ぶ趣深い街並みの中にあり、知る人ぞ知る隠れ家的な雰囲気が漂っています。私自身、このスパイスの魅力にすっかりハマり、何度かリピート訪問しているお気に入りのお店です！
ディナータイムのシステムとお店の基本情報
「Spice Bar Gambheer」のディナー営業は18:00〜21:00となっており、ラストオーダーは20:30です 。
ランチタイムとは少しシステムが異なり、ディナータイムはワンドリンク制となっています 。厳選された各国のビールやワインが揃っているので、スパイス料理と共にお酒を楽しむのも大人の贅沢ですね 。
なお、お店には専用駐車場がないため、お車で訪問される方は近隣のコインパーキングをご利用ください 。
乾杯はキリッと爽快なノンアルコールビールで！
今回は車での訪問だったため、まずはノンアルコールビールの「GREEN’S FREE（グリーンスフリー）」550円を注文しました 。麦の旨味がしっかりと感じられる炭酸の効いたノンアルコールビールは、これから始まるスパイス料理の素晴らしいお供になってくれます。
不思議な食感がクセになる！「メドゥ・ワダ」
おつまみとして最初に運ばれてきたのは、インドのスナック「メドゥ・ワダ（4ps）」600円です 。
見た目は完全にドーナツですが、実はこれ、インドの豆で出来たドーナツ状のスナックなんです 。甘くはなく、外はカリッと、中はフワッとした独特の食感が特徴。添えられている2種類のチャツネ（タレ）をたっぷりとつけていただきます 。
初めて食べる方は「なんとも不思議な味わい！」と驚くかもしれませんが、噛むほどに豆の旨味とほのかなスパイスの香りが広がり、これはこれでとっても美味しいんです！当然ながら、炭酸の効いたキリッとしたノンアルコールビールとの相性も抜群でした。
本日の主役！「ホタルイカと菜花のビリヤニ」
そして、今回のお目当てである本日のメインディッシュが登場！店内の「Today’s special」の黒板メニューから、「ホタルイカと菜花のビリヤニ」1700円を注文しました 。
本場インドのビリヤニといえばマトンやチキンが定番ですが、ホタルイカと菜花という日本の春の味覚を大胆に合わせたビリヤニは、インドではまずありえない、こちらのお店ならではの完全オリジナルメニューです！
一口食べて感動……！
ホタルイカ特有の濃厚なワタの旨味とほろ苦さが、ビリヤニの複雑で芳醇なスパイスに見事にマッチしています。菜花のシャキッとした食感と春らしい苦味も絶妙なアクセントになっていて、スプーンが止まりません。これは本当に美味しいです！！
さらに、途中で添えられているフレッシュなレモンを軽く絞ると、パッと爽やかな香りが広がり、また違った表情を見せてくれます。
終盤は、別添えのライタ（ヨーグルトソース）をかけて味変タイム。ヨーグルトのまろやかな酸味がスパイスの角を優しく包み込み、さっぱりとした後味に。レモンとヨーグルトのダブル味変のおかげで、ボリューム満点にもかかわらず最後まで全く飽きずにペロリと完食してしまいました。
まとめ
何度訪れても、その度に新しいスパイスの魔法を見せてくれる「Spice Bar Gambheer」さん。特に今回いただいた「ホタルイカと菜花のビリヤニ」は、店主のセンスが光る傑作でした！ここのビリヤニは本当にハズレがありません。
長野市で「いつもとはちょっと違う、本格的で美味しい夜ご飯を食べたい」「スパイスの香りに癒やされたい」という方には、ぜひ激推ししたい名店です。西鶴賀のレトロな夜の空気を感じながら、極上のスパイス体験をぜひ味わってみてくださいね！
場所
営業時間：
11時00分～14時00分
17時00分～21時00分
定休日：日曜日
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：0262179990
住所：長野県長野市鶴賀西鶴賀町１４９６−８
駐車場：不明
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