食切料理 良喜－よしきー
長野市の夜の街といえば権堂エリア。その近くに、魚介系の料理がとにかく美味しいと噂の居酒屋さんがあるのをご存知でしょうか？
今回は、夜のみ営業している知る人ぞ知る名店「食切料理 良喜（よしき）」さんへ行ってきました！
客層を見ると、夜のお仕事をされているような方々もちらほら。舌の肥えた方々が通うお店ということで、食べる前から期待値がぐんぐん上がります。
カウンターとテーブル席が揃う店内。まずはハイボールで乾杯！
店内はしっぽり飲めるカウンター席と、グループでも使いやすいテーブル席があります。今回はテーブル席に案内していただき、まずはハイボール で乾杯！
最初に運ばれてきた「お通し」は、鮪（まぐろ）を煮た一品でした。ただ煮ているだけでなく、衣をつけて一度揚げてから煮含めているような手の込んだ仕上がり。このお通しがすでにハッとするほど美味しく、「これから出てくる料理は絶対に美味しいはず！」と確信させてくれました。
鮮度抜群！お酒が進む極上の海鮮おつまみ
ここからは、怒涛の絶品おつまみラッシュです。
タコの串焼き：タコの吸盤部分を香ばしく串焼きにした一品。コリコリとした心地よい食感がたまりません！
白子 ：まったく臭みがなく、新鮮そのもの。口の中でとろける濃厚な味わいが絶品です。
新ぎんなん ：絶妙な塩加減と焼き加減。これだけでお酒が何杯も飲めてしまう最高のアテですね。
飛び跳ねるほどの活気！大満足のお刺身盛り合わせ
そしてお待ちかねの「お刺身盛り合わせ」が登場！まぐろや活車海老などが入った豪華なラインナップです 。 今回は個人的な好みで「鮪を多めに」とリクエストさせていただきました。鮪は部位の違うところがいくつか盛られており、どれもとろけるような美味しさ！
そして何より驚いたのが海老です。なんと、お皿の上で飛び跳ねるほどの圧倒的な鮮度！これには本当にびっくりさせられました。
ちなみに、この海老の頭と殻は一旦厨房へ下げられ、後ほどカリカリに揚げて香ばしいおつまみとして再登場するという嬉しいサプライズもありました。
お刺身を楽しんでいる合間に、ふっくらと焼き上がった「ぎんだらかすづけ」 もいただきましたが、こちらも上品な脂が乗っていてお酒との相性抜群でした。
初代と二代目の想いが詰まった名物カニ料理の食べ比べ
良喜さんに来たら絶対に外せないのが、開店当時から愛され続けているという名物料理です。今回は初代の味と、二代目が考案した新しい味の両方を堪能しました。
かにまんじゅう（660円） ： たっぷりのカニの身と野菜をギュッと詰め込んで揚げた、長年愛される名物。特製ソースをたっぷり絡めていただくと、口いっぱいに蟹の旨味と野菜の甘みが広がります。
ザ・二代目（660円） ： こちらは常連さんからの熱い要望に応える形で、今の二代目店主が開発したという一品。「かにまんじゅう」と同じ食材を使用しつつ、さらにカニ味噌をたっぷり絡め、ワンタンの皮で包んでパリッと揚げられています。初代の想いをしっかり引き継ぎながらも新しいテイストが加わっており、初代に負けず劣らずの大傑作でした！
胃袋に染み渡る至福の〆
美味しい料理とお酒を堪能した後は、お茶漬けでほっこりと。海鮮の旨味を楽しんだ後の優しいお出汁が、じんわりと身体に染み渡ります。
そして最後の最後は、温かいお味噌汁で完璧なフィニッシュ。
どの料理も細部までこだわりが感じられ、終始大満足のディナーとなりました。
美味しい魚介やカニ料理を心ゆくまで楽しみたくなったら、ぜひ権堂の「食切料理 良喜」さんへ足を運んでみてください。私も絶対にまた再訪したいと思います！
場所
営業時間：17：00～22：30（L.O.22:30）
定休日：日曜日・祝日
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：0262356710
住所：長野県長野市鶴賀上千歳町1427-5 コーポモンマルトル1F
駐車場：不明
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