さがみ 本店
皆様こんにちは！今回は、長野市にある日本料理の名店「さがみ 本店」で開催された宴席に参加してきましたので、その大満足な体験をブログで熱くレポートしたいと思います。長野市で美味しい和食を探している方、接待や宴会の場所選びに迷っている方は必見です！
今回私が参加したのは、真面目な会議の後に開かれた宴会でした。仕事の緊張感から解放された後の美味しい食事とお酒は、まさに至福のひとときですよね。お店の外観は黒を基調とした壁面に竹があしらわれ、間接照明が美しく照らす、とても上品で洗練された佇まいです。入り口の白地の暖簾をくぐるだけで、これから始まる非日常の食事体験への期待が高まります。
こちらの料理はいつ来ても本当に美味しく、今回も最初から最後まで素晴らしい内容でした。個人的にはお品書きのような「料理の名前や解説が書かれた紙」がテーブルにあると、より一層深く味わえて嬉しいなとは思うのですが、目の前に次々と運ばれてくる美しい料理をワクワクしながら推測して味わうのも、また一つのエンターテイメントですね。
■ 目にも鮮やかな前菜4品からスタート
まずは前菜4品が運ばれてきました。美しいお盆の上に、趣の異なる小さな器が4つ並べられています。それぞれ丁寧に盛り付けられた前菜は、どれも手が込んでいて上品な味わいでした。一つ一つのクオリティが高く、これから続くコース料理への期待がさらに膨らみます。
■ お酒が進む！新鮮なお造り
続いてはお造り（刺身）です。長皿にマグロ、甘エビ、サーモン、白身魚などが彩り良く綺麗に盛り付けられており、魚の鮮度は抜群です。美味しい新鮮な魚があると、ついつい日本酒などのアルコールも進んでしまいますね。会議の疲れも吹き飛ぶ美味しさでした。
■ 秋の味覚を堪能！煮魚、焼き魚、そして松茸
お造りの後は、煮魚と焼き魚のプレートが登場しました。さらに、秋の味覚の王様である「松茸」のスライスも美しく添えられています。上品な出汁が染み込んだ柔らかな煮魚と、香ばしい焼き魚、そして香り高い松茸の組み合わせは、まさに和食の真髄です。季節感を存分に感じられるメニュー構成に大満足です。
■ 揚げ物から、話題の「成り金」寿司！？
サクッと揚がった風味豊かな揚げ物 を楽しんだ後は、いよいよお寿司の登場です。ここで出てきたのが、なんと「マグロの上にウニがたっぷりのっている」という、まるで成り金のような超豪華仕様のお寿司でした（笑）！横には可愛らしい四角い玉子焼きも添えられています。 もちろん味は普通にすごく美味しいのですが、マグロもウニもそれぞれが主役級の強い食材なので、個人的には「別々にじっくり味わいたいな」なんて思ってしまいました（笑）。とはいえ、宴会の席としてはこういったインパクトと華やかさのあるメニューが出ると、写真映えもしますし非常に場が盛り上がりますね！
■ ほっとする汁物と、こだわりの蕎麦で締め
豪華なお寿司でお腹も満たされてきたところで、優しいお出汁が香る温かい汁物が運ばれてきました。ネギが散らされた上品なおつゆが、じんわりと体に染み渡ります。 そしてコースの締めくくりは、長野らしくお蕎麦です。なめこや大根おろし、ネギがトッピングされたお蕎麦は、さっぱりとしていて喉越しが良く、満腹に近づいた胃にもスルスルと心地よく入っていきました。
■ デザートまで完璧
最後はデザートのフルーツです。趣のある器に、柿やマスカット、そして小豆などが上品に盛り合わされており、さっぱりと甘く食事を締めくくることができました。最初から最後まで、すべてが美味しく、この日も大満足の宴席となりました。
■ ちょっとした裏話
ちなみに、以前お伺いした際によく出ていた「川上村のレタス」ですが、今回は時期的に旬ではなかったため登場しませんでした（笑）。その時々の「一番美味しい旬の食材」を厳選して提供してくれるという証拠でもありますね。次回の楽しみにとっておきたいと思います！
確かな腕とホスピタリティでお客様を迎えてくれる素晴らしいお店です。
■ まとめ
長野市の「さがみ 本店」は、料理のクオリティが非常に高く、接待や特別な日の食事、大人の宴会にぴったりの名店です。料理の説明書きがあるとさらに嬉しいという個人的なリクエストはありますが、味・雰囲気ともに間違いありません。
長野市で極上の和食コースを堪能したい時は、ぜひ「さがみ 本店」へ足を運んでみてくださいね！超おすすめです！
場所
営業時間：・昼／予約のみ受付 ・夜／17:00〜21:00
定休日：日曜定休
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：026-235-6382
住所：長野県長野市緑町2213
駐車場：不明
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