黒毛こずく
はじめに：西鶴賀のノスタルジックな通りに佇む名店
こんにちは！長野市の美味しいランチを求めて食べ歩きをしている筆者です。
今日ご紹介するのは、私が個人的に「長野市で一番美味しいレバニラが食べられるお店かもしれない」と密かに、いや大声で推したいお店です。
場所は長野市西鶴賀。昭和の香りが色濃く残る、あのノスタルジックな雰囲気あふれる通り沿いにあります。 お店の名前は『黒毛こずく』さん 。
黒塗りのログハウス風の外観が目印で、「黒毛和牛」という力強い看板を見るだけでお腹が空いてきます 。実は私、ここの大ファンで何度もリピートしているんですが、今回はどうしても食べたかった「新作メニュー」を目当てに行ってきました！
いざ入店！まずは食券を購入
お店に入ると、まずは券売機で食券を購入するスタイルです 。 『黒毛こずく』さんといえば、「黒毛和牛カルビ丼」や「カルビクッパ」など、上質な和牛を使ったメニューがズラリと並んでいるのが特徴 。
しかし、今回の私のお目当てはこれです。
-
牛レバニラ炒め定食：1,380円
「え？レバニラで1,380円？」と思ったそこのあなた。 ここのレバニラは、普通の中華料理屋さんで出てくるものとは訳が違うんです。
ここが違う！希少な「国産牛レバー」を使用
一般的に「レバニラ炒め」というと、豚のレバーを使っているお店が多いですよね。 でも、『黒毛こずく』さんのレバニラは「牛」なんです。しかも「国産牛」のレバーを使用しているとのこと。
国産牛のレバーなんて、焼肉屋さんでもなかなか手に入りにくい希少食材です。それを惜しげもなく定食にしてしまうなんて、さすが黒毛和牛にこだわるお店だけあります。
期待に胸を膨らませてカウンター席へ 。 木の温かみを感じる店内は落ち着いた雰囲気で、料理の到着を待つ時間もワクワクします。
実食！上品かつ濃厚な「牛レバニラ炒め定食」
しばらくして運ばれてきたのがこちら！
ドーン！
メインの牛レバニラ炒めに、大盛りのご飯、スープ、そしてキムチが付いた完璧な布陣です。
臭みゼロ！甘めの味噌ダレが絡む至福の味わい
まず驚くのが、そのボリューム。 もやしとニラがたっぷり入っているのはもちろんですが、主役の牛レバーもゴロゴロとたっぷり入っています 。
早速一口いただいてみました。
……う、美味すぎる！！！
まず感動するのが、レバー特有の臭みが全くないこと。 「レバーはちょっと苦手…」という人でも絶対に食べられるんじゃないかと思うくらい、下処理が完璧で食材の良さが際立っています。
味付けは甘めの味噌ダレ。これがまた、ご飯が進む味なんです！ 豚レバーのようなクセの強さはなく、牛ならではの濃厚な旨味とクリーミーさがありながら、後味は驚くほど上品。
中華料理屋さんのガツンとくるレバニラも好きですが、ここのは「和牛料理専門店が出す、洗練されたご馳走レバニラ」という表現がぴったり。
脇を固めるサイドメニューも手抜きなし
そして、私が『黒毛こずく』さんを推すもう一つの理由が、サイドメニューのクオリティの高さです。
-
ご飯： お米一粒一粒が立っていて、炊き加減が最高 。タレの絡んだレバーをオン・ザ・ライスすれば、箸が止まりません。
-
スープ： これがまた絶品 。焼肉屋さんの美味しいテールスープのような深い味わいで、何杯でも飲みたくなります。
-
キムチ： 濃厚なレバニラの合間に食べる箸休めとして最高の仕事をしてくれます 。
あっという間に完食してしまいました。
まとめ：長野市でレバニラを食べるならココ！
今回いただいた「牛レバニラ炒め定食」。 1,380円という価格以上の満足感と感動がありました 。
-
国産牛レバーの希少な美味しさを味わいたい方
-
普通のレバニラとは一味違う、上品な味を求めている方
-
とにかく白いご飯に合うおかずを探している方
そんな方には全力でオススメします！
『黒毛こずく』さんは、どのメニューを食べてもハズレがなく、店主さんのこだわりと丁寧な仕事ぶりが伝わってくるお店です。西鶴賀エリアに行った際は、ぜひ立ち寄ってみてください。私もまた絶対に行きます！
場所
営業時間：11時30分～15時00分
定休日：火曜、第2水曜
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：026-217-2720
住所：長野県長野市鶴賀１４７２−３
駐車場：不明
You Tube
You Tubeのチャンネル登録もお願いします。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓