割烹きたざわ
こんにちは！長野の美味しいものを食べ歩いているはいしゃです。
今回は、個人的に「長野市で美味しい和食ランチといえばここ！」と絶大な信頼を寄せている名店をご紹介します。
長野市TOiGO（トイーゴ）にある「割烹きたざわ」さんです。
以前から大好きなお店で何度も通っているのですが、最近少し足が遠のいており……久しぶりに「あぁ、あそこの美味しいご飯が食べたい！」という衝動に駆られて訪問してきました。
結論から言うと、「やっぱり最高」の一言。 メイン料理はもちろん、脇を固める副菜からご飯一粒に至るまで、感動の連続でした。詳しくレポートします！
TOiGOにある隠れ家的な名店
お店は長野市鶴賀問御所町、TOiGOの2階にあります。 落ち着いた佇まいの暖簾をくぐると、そこは洗練された和の空間。今回はカウンター席に案内していただきました。
「割烹」と聞くと少し敷居が高く感じるかもしれませんが、ランチタイムは比較的リーズナブルに、本格的な職人の味を楽しめるのがこのお店の魅力です。
カウンター席の醍醐味は、なんといっても店主さんの調理風景を目の前で見られること。 大きな包丁で鮮やかな手付きでお刺身を捌く姿は、まさに職人技。見ているだけで食欲が刺激され、「これから美味しいものが出てくるぞ」という期待感が高まります。
本日のランチメニュー：広島より「大きなカキフライ」
この日のランチメニューは、お刺身、煮魚、とんかつ、ハンバーグなど魅力的なラインナップ。どれも美味しそうで迷ってしまいますが、今回は冬の味覚を求めてこちらを注文しました。
F. 広島より 大きなカキフライ（4ヶ）：1,980円
注文を済ませ、お茶を飲みながら職人さんの所作を眺めて待つこと数分。 運ばれてきたお膳を見て、思わず笑みがこぼれます。
「これこれ、これが食べたかったんだ！」
メインのカキフライに、ツヤツヤのご飯、お味噌汁、そして色とりどりの副菜プレート。この豪華さが「割烹きたざわ」さんのランチの真骨頂です。
脇役じゃない！主役級の「副菜盛り」に感動
まず特筆すべきは、この副菜の種類の多さとクオリティです。 ランチの「おまけ」レベルではありません。一つひとつが丁寧に作られた、立派な日本料理なんです。
しかも嬉しいのが、手書きの「副菜盛りのお品書き」が付いてくること。 口頭で説明されても覚えきれないことが多いので、こうして文字で見ながら味わえるのは本当にありがたい心遣いです。
この日のラインナップはなんと10種類以上！
五目豆
厚揚げネギみそ焼き
南瓜とさつまいものサラダ
金時人参の煮物
長芋味噌漬け
紫キャベツのマリネ
出し巻き玉子
金柑蜜煮
…などなど
どうですか、この充実ぶり！ 「手抜きなし」とはまさにこのこと。どれを食べても素材の味が活きていて、和食の奥深さを存分に楽しめます。これだけでご飯一杯いけてしまいそうです（笑）。
広島産カキフライのポテンシャルを引き出す「名脇役」たち
そしていよいよメインのカキフライへ。 広島産の大ぶりな牡蠣は、衣はサクサク、中はとってもジューシー。牡蠣そのもののポテンシャルが非常に高いのですが、驚いたのはそれに合わせるソースとタルタルソースです。
まずはソースをつけて一口。 ……美味しい！！ 濃厚な牡蠣の旨味を、キリッとしたソースが引き立ててくれます。
続いて、自家製タルタルソースをたっぷりとつけて。 これがもう、驚愕の美味しさ。 まろやかでコクがあるのにしつこくない。牡蠣のクリーミーさと相まって、口の中が幸せで満たされます。
決して派手ではありませんが、主役である牡蠣を最大限に輝かせる、最高の名脇役。いや、このタルタルソースだけでも主役を張れるのではないかと思うほどの完成度です。これも店主さんの確かな腕があってこそですね。
「ご飯」と「お味噌汁」が美味しいという幸せ
そして、和食において最も重要と言っても過言ではないのが「ご飯」と「お味噌汁」。 こちらのお店は、ここも一切の妥協がありません。
ふっくらと炊き上げられた白米は、噛むほどに甘みが広がる極上の味わい。 お味噌汁は出汁の香りが上品で、身体に染み渡るような優しさがあります。
どの料理も、一口食べるごとに感動が脳に直接伝わってくるような感覚。 「美味しいものを食べている」という実感が、心まで満たしてくれます。
まとめ：長野市で確かな和食ランチを食べるなら
久しぶりの「割烹きたざわ」さんでしたが、今回も大・大・大満足のランチでした。 料理の味はもちろん、店主さんの職人技、スタッフさんの心遣い、すべてが心地よいお店です。
1,980円という価格以上の価値が、間違いなくここにあります。 美味しい和食でパワーチャージしたい時は、ぜひTOiGOの「割烹きたざわ」さんへ足を運んでみてください。自信を持っておすすめします！
場所
営業時間：
11時30分～14時00分
17時00分～22時00分
定休日：月曜
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：026-217-4644
住所：長野県長野市問御所町１２００
駐車場：TOiGO駐車場
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