兜-KABUTO-
長野市内で美味しいランチを探している皆様、こんにちは！ 今回は、私が以前から足繁く通っている、長野市でも屈指のハンバーグの名店をご紹介します。
お店の名前は「兜 -KABUTO-」。 ここのハンバーグ、ただのハンバーグじゃありません。なんと「飲める」んです。
「ハンバーグを飲むってどういうこと？」と思った方、大正解です。私も最初はそう思いました。でも、一度食べたらその言葉の意味が痛いほど分かるはず。 今回は、そんな人気店で新作メニューが登場したと聞きつけ、早速突撃してきました！その感動を余すことなくレポートします。
【店舗の場所・外観】
お店の場所は、長野市の中央通り沿い、「ながの表参道セントラルスクゥエア」のすぐ近くです。 シックな黒い板張りの外観が目印。スタイリッシュな看板には「兜 KABUTO」の文字が。隠れ家的な洋食屋さんの雰囲気が漂っていて、入る前からワクワクしますね。
人気店ということもあり、久しぶりに訪れましたがこの日も満席！ 少し待ち時間がありましたが、美味しいものを食べるためなら待ち時間も調味料のひとつです。期待に胸を膨らませて席が空くのを待ちました。
【メニュー・注文】
さて、今回のお目当てはこれです。 以前からある「飲めるハンバーグプレート（1,200円）」も絶品なのですが、今回注文したのは新作の『飲める煮込みハンバーグ』（1,500円）！
通常のハンバーグでも十分柔らかいのに、それをさらに特製デミグラスソースで煮込んでいるなんて……想像しただけでお腹が鳴ります。 ランチセットには、メインの他に「ライス、サラダ、スープ、おかず2品」が付いてくるのでボリュームも満点です。
【実食レポート：前菜・サイドメニュー】
注文してしばらくすると、まずはハンバーグ以外の料理が乗ったお盆が運ばれてきました。 メインを待つ間に、サラダや小鉢を楽しみます。
サラダ：シャキシャキの野菜にドレッシングが絡んで美味しい。
小鉢：この日はレンコンのきんぴら風と、ショートパスタ（フジッリ）の2品。丁寧に作られているのが伝わる優しい味です。
スープ：温かくてほっとする味わい。
これらを食べて胃の準備運動は完了。いよいよメインの登場を待ち構えます。
【実食レポート：飲める煮込みハンバーグ】
厨房の方から、パチパチと弾けるような音と香ばしい香りが近づいてきました。 ついにご対面！
見てください、このグツグツ感！！ 熱々のスキレット（鉄のフライパン）の中で、たっぷりのデミグラスソースが煮えたぎっています。湯気とともに立ち上る濃厚な香りがたまりません。
「飲めるハンバーグ」という異名の通り、このハンバーグにはナイフは不要です。 スプーンも付いてきますが、まずはお箸を入れてみました。
お箸がスッと入ります。抵抗ゼロ。 軽く割った瞬間、中から肉汁がジュワ～ッと溢れ出してきました！デミグラスソースと肉汁が混ざり合う光景は、まさに絶景。
一口食べてみると…… 「……消えた！？」
口に入れた瞬間、肉汁の旨味が口いっぱいに広がったかと思うと、とろけるようにハンバーグが消えてなくなりました。 お肉の繊維を感じさせないほどの究極の柔らかさ。「噛む」という動作がいらないくらいです。「これは確かに飲み物かもしれない」と、改めて納得してしまいました。
【ご飯が進む最強ソース】
そして特筆すべきは、このデミグラスソースの優秀さ。 トマトの酸味とコクが絶妙なバランスで、お肉の脂の甘みを引き立てています。 これがもう、ご飯泥棒すぎる！ 白米の上に、ソースをたっぷり纏ったハンバーグをワンバウンドさせて食べると、箸が止まりません。
あまりにソースが美味しいので、ハンバーグを食べ終わった後も、スキレットに残ったソースをスプーンですくって完食してしまいました。 通常のプレートで食べるハンバーグも美味しいですが、煮込みにすることで熱々がキープされ、ソースとの一体感も増しています。個人的には美味しさが倍増したと感じました。
【まとめ】
お会計を済ませてお店を出る頃には、心もお腹も大満足。 「兜 -KABUTO-」の新作『飲める煮込みハンバーグ』、期待を遥かに超える一皿でした。
柔らかいお肉が好きな方
熱々の煮込み料理が好きな方
「ハンバーグは飲み物」を体験してみたい方
には全力でオススメします！ 人気店なので、ランチタイムは時間に余裕を持って行くのが吉です。長野市にお越しの際は、ぜひこの感動体験を味わってみてください。
場所
営業時間：ランチ ：11:00〜14:00(月～金）
ディナー：18:00〜LAST（月～金）※土日祝は予約対応のみ
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：080-9575-7712
住所：長野県長野市南長野西後町１５８３
駐車場：不明
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