麺社 あし鷹
皆さんこんにちは！
「長野で何か美味しいラーメンはないかな？」と探しているそこのあなた！今日は、ラーメンの常識が覆されるかもしれない、衝撃的な一杯をご紹介します。
訪れたのは、長野市にある人気ラーメン店「麺社 あし鷹」さん。
「国産小麦100%使用 自家製麺」「地鶏の旨味と出汁 無化調」という看板が掲げられており、お店のこだわりが伝わってきます。木の温もりを感じるモダンな外観に、期待が高まりますね！
店内は清潔感があり、落ち着いた雰囲気。テーブル席もゆったりしていて、一人でもグループでも利用しやすそうです。
■未来型！？QRコードで注文、自動精算機で会計
席に着くと、目に飛び込んできたのはQRコード。なんと、こちらのお店では席のQRコードをスマートフォンで読み取って注文し、食後の会計は自動精算機で行うという、最先端のシステムが導入されていました。非接触でスムーズに注文できるのは、今の時代に嬉しいポイントですね。
■限定メニュー「烏賊煮干しらーめん」とご対麺！
今回のお目当ては、ゲリラ限定で提供されているという特別な一杯。数種類あるセットの中から、私が選んだのは「烏賊煮干しらーめんボーノセッピアセット」（1,600円）です。
注文後、しばらくして運ばれてきたのがこちら！
な、なんだこの黒さは…！！
思わず二度見してしまうほどの、インパクト絶大な真っ黒な麺。スープもイカ墨を思わせる独特の色合いをしています。これは一体どんな味がするのでしょうか…？
お店の公式情報によると、このラーメンには並々ならぬこだわりが詰まっているようです。
ゲンコツで炊き上げた豚骨スープに、
九十九里の背黒を炊き上げ、
塩味とエグミを出し後、
大量の烏賊煮干し合わせて炊き上げた
イカと香りが感じられる逸品に仕上げました！
豚骨、背黒（カタクチイワシ）、そして大量の烏賊煮干し…。様々な素材が織りなす複雑な旨味、想像しただけでお腹が鳴りますね！
■実食！脳天を突き抜ける「烏賊」の衝撃
まずは、恐るおそるスープを一口。
「うわっ、すごい！！！」
口に入れた瞬間、超濃厚な烏賊の風味がガツンとやってきます。これは単なる煮干し系ではありません。まさに「烏賊そのもの」を飲んでいるかのような、強烈な旨味と香り。見た目のインパクトに負けない、味のインパクトです。
そして、注目の真っ黒な麺。
お店の情報によると「イカ墨を練り込んだパツッとした細麺の自家製麺」とのことで、スープとの一体感がたまりません。ツルツル、パツパツとした食感が心地よく、濃厚なスープをしっかりと持ち上げてくれます。
■セットメニューも個性的！
セットには、
もんごう烏賊の吊るし焼き（桜チップ使用）
ホタルイカのペースト
バケット2枚
がついてきます。
もんごう烏賊は、桜チップのスモーキーな香りが絶妙で、そのまま食べても絶品。ラーメンの箸休めにぴったりです。
そして、ホタルイカのペーストとバケット。
ペーストをバケットに乗せていただくと、これまた濃厚なイカの旨味が口いっぱいに広がります。ラーメンとはまた違った形でイカを堪能できる、イタリアンのようなオシャレな一品です。
正直に言うと、バケットが少しシナっとしていたのが個人的には残念だったポイント。提供直前に軽くリベイクして、カリッとした食感だったら最高だったな、なんて思ったりもしました。
しかし、そんな些細なことが気にならなくなるほど、主役であるラーメンの完成度とインパクトが凄まじいんです！
■まとめ：唯一無二の体験！ラーメン好きなら一度は訪れるべき名店
見た目の黒さ、スープの濃厚な烏賊の風味、そしてそれを引き立てる自家製麺。すべてが斬新で、記憶に深く刻まれる一杯でした。
「普通のラーメンには飽きた」「何か新しい味覚体験がしたい」
そんな方にこそ、心からおすすめしたいラーメンです。ゲリラ限定メニューなので、出会えたらラッキー！ぜひお店のSNSなどをチェックして、この衝撃的な美味しさを体験してみてください。
大満足のランチ、ごちそうさまでした！
場所
営業時間：
11時00分～14時30分
17時00分～21時00分
定休日：不明
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：0262175270
住所：長野県長野市中御所４丁目３−１０
駐車場：あり
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