鶏あみ焼酒場 彩や
長野市の皆さん、そして美味しいものに目がない皆さん、こんにちは！ 今回は、長野市にひっそりと佇む、とっておきの隠れ家グルメスポットをご紹介します。その名も「鶏あみ焼酒場 彩や」さん！ 焼肉といえば牛肉を想像する方がほとんどだと思いますが、ここではなんと、三重県名物の「鶏焼肉」が心ゆくまで堪能できるんです。初めての鶏焼肉体験、これがもう、想像を遥かに超える美味しさで感動の連続でした…！
お店の場所は長野都市ガスのすぐ近く。繁華街から少し離れた場所にありながらも、その魅力に惹かれて多くの人が訪れる人気店です。
昭和レトロな空間でいただく絶品鶏焼肉
お店に一歩足を踏み入れると、そこはどこか懐かしい昭和レトロな雰囲気。派手さはありませんが、清潔感があり、落ち着いて食事ができる居心地の良い空間が広がっています。カウンター席の他にテーブル席もあり、お一人様でもグループでも、シーンに合わせて利用できるのが嬉しいですね。
そして特筆すべきは、女将さんの温かいおもてなし！ 丁寧で親しみやすい接客は、食事の美味しさを何倍にも引き上げてくれます。こういう心遣いって、本当に嬉しいですよね。今回はカウンター席に座らせていただきましたが、目の前には焼肉コンロが設置されており、期待に胸が膨らみます。
初めての鶏焼肉に感動！プリプリ、ジューシー、そしてあの秘伝の味噌ダレが…！
まずは、女将さんにおすすめを聞いて「せせり」「とりかわ」「肝」を注文。ドリンクは私の定番、ウーロンハイで喉を潤します。焼肉の味付けは「味噌」か「塩」を選べるとのこと。女将さんのおすすめは断然「味噌」とのことだったので、迷わず味噌ダレでお願いしました。
いよいよガスコンロの鉄板にせせりととりかわを乗せて焼き始めます。ジュウジュウと音を立てながら焼ける鶏肉の香ばしい匂いが食欲を刺激します。
焼き上がった鶏肉は、そのまま食べてもよし、秘伝の味噌ダレにつけてもよし、さっぱりとレモン汁につけてもよし、と様々な食べ方で楽しめます。
まずは何もつけずに一口…！
「なにこれ！ プリップリで美味しすぎる！！」
新鮮な鶏肉だからこその弾力と旨みが口いっぱいに広がり、思わず唸ってしまいました。鶏肉ってこんなに美味しかったんだ…と、今まで抱いていた鶏肉の概念が覆される瞬間です。
次に、お店自慢の味噌ダレをたっぷりとつけていただきます。この味噌ダレがもう、本当に優秀なんです！ 甘めの濃厚な味噌ダレが鶏肉の旨みを何倍にも引き出し、ご飯にもお酒にも合うこと間違いなし。これはもう、止まらないやつです。
さらに、レモン汁でさっぱりといただくのもおすすめです。味噌ダレとはまた違った爽やかさで、鶏肉の脂の旨みを引き立てつつも後味はすっきり。これは無限ループ確定ですね。
「せせり」のプリプリとした食感は病みつきになりますし、「とりかわ」の脂のジューシーさもたまりません。ぷにぷにとした食感もクセになりますね。初めての鶏焼肉でしたが、一口食べるごとに感動が押し寄せてきました。
鮮度抜群！臭みゼロの絶品「肝」と日本酒のペアリング
続いては「肝」。こちらは塩がおすすめとのことだったので、塩味で焼いていきます。ガスコンロの鉄板の上でじっくりと火を通し、こんがりと焼き色がついてきたところで一口。
「臭みが一切ない！ とろけるような柔らかさで美味しい！」
肝特有の臭みが全くなく、驚くほどまろやかでとろけるような食感。鮮度が良い証拠ですね。これもまた、日本酒に合いそうな逸品です。
骨ごと食べられる「骨付きぼんじり」と「肉付ヤゲン軟骨」でさらにヒートアップ！
あまりの美味しさに、思わず追加注文してしまいました。「骨付きぼんじり」と「肉付ヤゲン軟骨」です。そして、美味しい鶏焼肉にはやっぱり美味しいお酒！ ということで、日本酒「亀の海」も追加。
「亀の海」と鶏焼肉の相性は抜群で、日本酒のキレが鶏肉の脂をさっぱりと流し、さらに食欲をそそります。
「骨付きぼんじり」は、なんと骨ごと食べられるんです！ コリコリとした食感が楽しく、噛むほどに旨みがじゅわ～っと溢れ出てきます。これは新しい発見でした。そして「肉付ヤゲン軟骨」も期待通りのコリコリ食感で、お酒が進むこと間違いなし。
美味しいお肉とお酒に酔いしれ、大満足でこの日の食事を終えました。
まとめ：鶏焼肉の概念が変わる！「鶏あみ焼酒場 彩や」は絶対行くべきお店！
「鶏あみ焼酒場 彩や」さんでの鶏焼肉体験は、まさに目から鱗でした。今まで牛肉ばかりに目を向けていましたが、鶏肉の奥深さと美味しさを再認識させてくれる、素晴らしいお店です。
新鮮な鶏肉をガスコンロの鉄板でじっくり焼き上げることで引き出される旨み、そしてお店自慢の甘めの味噌ダレが、鶏肉の美味しさを最大限に引き出してくれます。さらに、女将さんの温かい接客も相まって、美味しさが何倍にも感じられました。
長野市で美味しい焼肉を探している方、新しいグルメ体験をしたい方には、心から「鶏あみ焼酒場 彩や」さんをおすすめします！ きっと、あなたも鶏焼肉の虜になるはずですよ。
ぜひ、一度足を運んでみてください！ リピート確定間違いなしの絶品鶏焼肉があなたを待っています！
場所
営業時間：17時～22時（21時LO）
定休日：不定休
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：050-8882-7171
住所：長野県長野市鶴賀緑町1108-3
駐車場：不明
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