アルデンテ
皆さんこんにちは！グルメ探索家のはいしゃです。
今回は、長野市の中心部、長野駅前で見つけた、地元で長年愛され続けているスパゲティの名店「アルデンテ」さんをご紹介します！
長野市には美味しいお店がたくさんありますが、この「アルデンテ」さんは、その中でもかなりの老舗。昔ながらのスパゲティ屋さんといった趣で、どこか懐かしさを感じさせる雰囲気が漂っています。
▼レトロな雰囲気がたまらない！お店の外観
長野駅近くの小道に佇む「アルデンテ」さん。年季の入った看板と、どこか温かみのある店構えが目印です。この日もランチタイムには多くのお客さんで賑わっていました。
▼個人的にツボ！可愛らしいロゴマーク
見てください、このトマトのキャラクターが描かれたロゴ！なんとも愛嬌があって、個人的にすごく好きなんです。店先の看板や、テーブルに置かれたナプキンにもこのロゴが使われていて、お店のこだわりを感じますね。
店内は落ち着いた雰囲気、幅広い客層に愛される理由
お店の中は、カウンター席とテーブル席があり、一人でもグループでも利用しやすそうです。私がお邪魔した時も、ご年配のご夫婦から、若いカップル、サラリーマンの方まで、本当に幅広い年齢層のお客さんがいらっしゃいました。地元の方々に長年、そして深く愛されている証拠ですね。
「アルデンテ」の真骨頂！独創的なスパゲティメニュー
このお店の最大の特徴は、なんといってもその豊富なメニュー！定番のナポリタンやミートソースはもちろんですが、他ではなかなか見かけないような、独創的な変わり種スパゲティがたくさんあるんです。
実は「アルデンテ」さん、今でこそ定番となった「和風スパゲティ」の走りとも言われるお店なのだとか！たらこ、納豆、野沢菜など、和の食材を使ったメニューがずらり。これは期待が高まります！
メニューを眺めているだけでもワクワクしますね！「たらこいか納豆」「野沢菜スペシャル」…どれも気になるものばかり！
迷いに迷って注文！「アサリしめじ納豆スパゲティ」実食レポート
数ある魅力的なメニューの中から、今回私が選んだのはこちら！
「アサリしめじ納豆スパゲティ」（1144円 税込 ※訪問時）
運ばれてきたスパゲティを見て、まずそのインパクトに驚き！商品名の通り、たっぷりのアサリ、しめじ、そして中央には納豆が鎮座しています。その上には刻み海苔がふんだんにかかっていて、磯の香りが食欲をそそります。
フォークで麺を持ち上げると、納豆のネバネバが良い具合にパスタに絡みつきます。いざ、実食！
「う、美味い！！」
口に入れた瞬間、アサリの濃厚な旨味が口いっぱいに広がります！醤油ベースと思われる和風の味付けは、しっかりとした濃いめの味わい。これがまた、納豆の風味と絶妙にマッチするんです。
正直、「アサリと納豆って合うの…？」と少し疑っていたのですが、杞憂でした。アサリの出汁と納豆の発酵した旨味が、意外なほど見事に調和しています。そこに、プリプリとしたしめじの食感が良いアクセントを加えてくれます。
それぞれの具材がしっかりと主張しつつも、全体としてまとまりのある美味しさ。これはクセになる味ですね！濃いめの味付けなので、最後まで飽きずにペロリと完食してしまいました。
長野市民のソウルフード？長く愛される理由がわかる味
奇をてらっただけではない、計算された美味しさ。長年営業されているだけあって、地元には根強いファンがたくさんいるんだろうな、と感じました。もしかしたら、長野市民にとっては「アルデンテ」のスパゲティがソウルフード、なんて方もいるのかもしれませんね。
他のお店では味わえない、独創的で美味しいスパゲティが楽しめる「アルデンテ」さん。長野駅からも近いので、観光や出張で長野を訪れた際にも立ち寄りやすいのが嬉しいポイントです。
今回は「アサリしめじ納豆」をいただきましたが、他にも気になるメニューがたくさんありました。次回は「たらこスペシャル」か「野沢菜」系に挑戦してみたいですね！
これからも、この唯一無二の味を守り続けて、末永く営業してほしいと心から願っています。
長野で美味しいスパゲティが食べたくなったら、ぜひ「アルデンテ」さんに足を運んでみてください！きっと、あなたもその魅力の虜になるはずです。
場所
営業時間：11:30〜22:00 (日曜は21:00閉店）
休業日：毎週水曜日 (祝日の場合翌木曜）
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：(026)228-8167
住所：長野県長野市南長野１３６６
駐車場：なし
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