杏苑 (Kyoen)
長野県屈指の温泉地である戸倉上山田温泉。風情ある温泉街の空気を感じながら、今回は出張の懇親会という素敵な機会に恵まれました。
会場となったのは、格式高い「笹屋ホテル」の中にある本格中国料理店「杏苑」です 。本格的な中華料理が楽しめるということで、食べる前から期待に胸が膨らみます。
今回は、お店の雰囲気や絶品料理の数々、そしてちょっと飲みすぎてしまった（笑）楽しい夜の体験をたっぷりとレポートしていきます！
料理長渾身の「御菜譜（メニュー）」に期待が高まる
料理長である山田隆之氏が手掛ける本日のコース内容は以下の通りです 。文字を見るだけでお腹が空いてきますね。
-
五色拼盤：五種盛り 彩り前菜
-
檸檬牛肉：牛肉のレモン塩炒め
-
公保明蝦：海老の四川唐辛子炒め
-
髮菜鱼翅：フカヒレと海藻の煮込み
-
糖醋排骨：豚ロースの唐揚げ 甘酢あん
-
水煮鱼片：スズキと野菜の山椒オイル
-
高菜蟹炒飯：高菜カニチャーハン
-
冬菇鶏片湯：鶏肉と椎茸のスープ
-
政宗杏仁：特製杏仁豆腐
いざ実食！次々と運ばれる絶品中華の数々
宴会のスタートを飾るのは「五種盛り 彩り前菜」です 。丁寧に盛り付けられた冷菜はどれも手が込んでおり、これからのコースへの期待値をグッと引き上げてくれます。
続いて運ばれてきた「牛肉のレモン塩炒め」は、お肉のしっかりとした旨味に、レモンの爽やかな酸味が絶妙なアクセントになっていて、さっぱりといただけます。
そして「海老の四川唐辛子炒め」 ！海老のプリッとした食感に四川風のピリッとした辛味が絡み合い、これがもうたまらない美味しさ。刺激的な香りが食欲をさらに増進させてくれます。
中盤に差し掛かると「フカヒレと海藻の煮込み」が登場し、宴会に高級感が漂います 。さらに「豚ロースの唐揚げ 甘酢あん」は、外側のカリッとした香ばしさと中のジューシーな豚肉に、バランスの良い甘酢がしっかりと絡んでご飯が欲しくなる味わいでした 。魚料理の「スズキと野菜の山椒オイル」も、淡白なスズキの白身を山椒の豊かな香りが引き立てており、非常に洗練された一皿でした 。
美味しい料理と年代物の紹興酒で、つい飲みすぎに…
実を言いますと……料理がどれも本当に美味しくて、途中からお酒がどんどん進んでしまいました。
懇親会という楽しい場だったこともあり、途中で登場した「年代物の紹興酒」をいただいたあたりから、すっかり良い気分に。芳醇な香りとまろやかな口当たりだったことは覚えているのですが、楽しさのあまり細かい記憶が少し曖昧になってしまいました（笑）。
写真や動画もしっかり撮影して皆様にお届けしたかったのですが、後半は食べるのと飲むのに夢中になりすぎて、一部撮りきれていないという失態も……。でも、それくらい「杏苑」の料理が美味しく、最高の時間を過ごせたという証拠です！美味しいものを目の前にすると、ついカメラより箸が進んでしまいますね。
濃厚な特製杏仁豆腐で完璧なフィナーレ
しっかり飲んで笑った後のシメに登場したのは「高菜カニチャーハン」と「鶏肉と椎茸のスープ」です 。
高菜の程よい塩気とカニの風味が詰まったパラパラのチャーハンを頬張り、そこに椎茸のお出汁が効いた優しいスープを流し込むと、お酒を飲んだ後の胃袋にじんわりと染み渡ります。最高の組み合わせでした。
そしてデザートは「特製杏仁豆腐」 。こちらは驚くほど濃厚でクリーミー！さっぱりとしつつも深いコクがあり、豪華な中華ディナーの締めくくりにふさわしい、大満足のスイーツでした。
まとめ：特別な日のディナーにもおすすめの名店
今回は出張の懇親会での利用でしたが、最初から最後まで、どの料理も本当に美味しく、参加者全員が大満足の夜となりました。接客も丁寧で居心地が良く、ついついお酒が進んでしまう素晴らしい空間でした。
「杏苑」の営業時間は、お昼が11:00〜13:30、夜が17:00〜20:30となっています 。 上山田温泉にお越しの際は、温泉で日頃の疲れを癒やすとともに、ぜひこちらの本格中華も味わってみてはいかがでしょうか。家族での食事や、ちょっと特別な日のディナーにも自信を持っておすすめできる名店です！
次に行く時は、お酒はほどほどにして、しっかりと全料理の写真を収めたいと思います（笑）。ごちそうさまでした！
場所
営業時間：
ランチ11：00～14：00（l.o. 13：30）
ディナー17：00～21：00（l.o. 20：30）
定休日：
（営業時間は変更になる可能性もあるのでお店に問い合わせてください。）
電話：0120-000338
住所：長野県千曲市戸倉温泉3055（笹屋ホテル内）
駐車場：あり
You Tube
You Tubeのチャンネル登録もお願いします。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓